www.perceptions.se

Redigerad 6/5-2012

Gör som så, läs artiklarnas texter först, fördjupa med länkarna om intresse väcks.

Artikeln “Medelhavskost” handlar om det livsviktiga komplexet svavel i jordbruk och föda, kopplat till bland annat hälsoflödet av kolesterol, samt solens ultravioletta strålar sommartid (UVB,) alltså  produktion av D-vitamin i huden, se även artikeln “…..PSA och mycket mer “

Det finns inga egentliga genvägar, annat än att vistas i solen och äta bra mat. Har ni hört den devisen förr?

Åter till.

 Stephanie Seneff, forskare vid MIT  Massachusetts Institute of Technology

Medelhavets  sol. Hudlagrets kolesterol kombinerat med kostens Svavelinnehåll = bättre hälsa ?

Denna nya hypotes framförs av Stephanie Seneff forskare vid MIT Cambridge USA,  hennes forskning koncentreras främst nu på sambandet mellan kost och hälsa  Stephanie Seneff är även knuten till Weston A.Price Foundation.

 

Artikeln handlar om den så kallade Medelhavskosten.

21 sorter finns det runt Medelhavet, inte en gemensam, länderna använder alla olika basvaror, det regionen dock har gemensamt är bland annat solen och….

Medelhavets kost framhävs alltid i reklamen/rekommendationerna som en enhet och påstås främja bland annat vår hjärthälsa, alla borde följa kosten. Samtidigt finns stora problem kring dessa, som inte framkommer, exempelvis att Italien känt för bröd, pasta och spannmål, detta land har  den tvivelaktiga äran av att ha en av de högsta nivåerna av celiaki i världen,tätt efter Irland.(primalmeded.com)

Då gäller det att sluta med sädesslag och dess produkter, pasta redda såser, pajskal och bröd.

Vad har länderna runt Medelhavet som kan vara gemensamt och positivt, utöver sol och kolesterol.  - Vulkaniskt svavel !

Över till vulkaner och mineralet svavel i mineraljordarna runt Medelhavet.

Medelhavets mineraljordar är rika på svavel genom i “närtid” i området vulkanisk aktivitet som spred svavelrika mineraler vida omkring. Se även Karta över Afrikas vulkaner, kontinenten för vårt tidigaste ursprung.

På en höft, ca 40 vulkaner kring Medelhavet, aktiva från 100.000 år bakåt och fram till i dags dato. Exempelvis påverkar vulkanen Etna/Sicilien jordförhållandena på den nordöstra delen av ön som i stora delar är svavelhaltig.

Vi får inte glömma Hydrotermiska skorstenar

Även djuphaven berikas med svavel genom vulkanisk aktivitet Ventilerna finns på mitten av oceanernas åsar .

 

Vulkanutbrott senast i “Sverige/Skåne“ under Juraperioden för 200-146 miljoner år sedan, därefter har fluktuerande perioder av istäcken forslat bort allt och nya svavelfattiga mineraljordar har kommit till vid erosion och  nedmalning av berggrund efter hand, utan vulkanisk närvaro.

Dansk Artikel i Jordbruksaktuellt 2010-02-24 frågan gäller: Hur undvika svavelbrist i åkermarken, Lars Kelstrup Maskinbladet Danmark - Det går inte att fastställa om det råder svavelbrist genom att göra jordanalyser. Om man misstänker svavelbrist, är det därför bättre att göra en växtanalys.

Sedan

 Sulfat är den form av svavel som är tillgänglig för växterna.

Examensarbete – Sveriges lantbruksuniversitet, Institutionen för markvetenskap, avd. för växtnäringslära
Utgivare: SLU, Institutionen för markvetenskap, avd. för växtnäringslära
Utgivningsår: 1996
Nr/avsnitt: 97
Författare: Andersson M.
Titel: Svaveltillståndet i gräsdominerade slåttervallar och möjligheter att avslöja svavelbrist.

Sedan, några av svavlets viktiga funktioner i kroppen.

•  Insulinet som räddar oss från skadligt högt blodsocker tillverkas av svavelsubstanser. Organiskt svavel är alltså livsviktigt till  en fungerande kolhydratmetabolismen och glykosanvändningen.
• MetylSulfonylMetan (svavlet) har alltid varit en naturlig del i näringskedjan och finns i grönsaker, frukt och kött. MSM finns i alla våra celler, men utsöndras och behöver som andra mineraler och vitaminer fyllas på via maten, det förutsätter att mineraljordarna där odling sker innehåller svavel.
• All slags kött (speciellt nötkött), fisk, ägg, vassle och mjölk innehåller proteiner och borde vara svavelrika ( Industriprocesser och hemmets matlagning, förstör MSM vid upphettning) De grönsaker som är relativt rika på svavel är vitkål, brysselkål, broccoli, ärtor, torkade bönor, lök, vitlök och (vete/kli).
• Metylsulfonylmetan är alltså värmekänsligt och ej tål uttorkning En stor del av det naturliga MSM:et i maten blir förstört när vi lagar och förvarar maten. Dessutom sjunker MSM-halten i kroppen med ökad ålder och behöver fyllas på. Människokroppen har minst svavelreservoar av alla däggdjur.
• D-vitaminproduktionen i huden vid solbestrålning avtar också med stigande ålder (se hypotesen av dr Seneff, kolesteol-sulfat/Vitamin-D-sulfat)
• MSM mjukar upp cellväggarna som annars har svårt att ta upp insulin och socker och då minskar belastningen på bukspottkörteln som annars bara fortsätter producera mer och mer insulin (Diabetes typ 2)

En föreläsning av Dr Terry Wahls hos TED, här kommer svavel upp som en viktig faktor i kosten.

Detta Sulfat-tema, går som en essentiell, röd tråd genom hela vår utveckling, där sulfat-föreningars betydelse via, bland annat kolesterol samverkar med solens UVB och bildar sulfaterat vitamin-D.

 

Prof. Reinhold Vieth om fluktuerande D-vitaminnivåer, solbristen -Där du och jag lever, den gröna kurvan, den röda där vi borde vara.

Åter till Dr. Stephanie Seneff om hypotesen: Otillräckligt med svavel i kosten kan bli ytterligare bricka till att förstå metabola sjukdomars utveckling.

Dr Stephanie Seneff - Svavel är det åttonde vanligaste grundämnet efter vikt i våra kroppar, efter syre, kol, väte, kväve, kalcium, fosfor och kalium. De två svavelhaltiga aminosyror, metionin och cystein, spelar viktiga fysiologiska roller i hela kroppen, dock har svavel genomgående förbisetts gällande frågor om olika brister i vår kost. Svavel spelar en roll i många biologiska processer, varav en är ämnesomsättningen. Det finns i insulin, det viktiga hormon som främjar användningen av socker som kommer från kolhydrater som bränsle i muskel-och fettceller. Min omfattande litteratursökning ledde mig till två mystiska molekyler som finns i blodet och i många andra delar av kroppen: Vitamin D₃-sulfat och kolesterol-sulfat ³⁵

Brist på organiskt svavel kopplad till sommarsolens UVB

Sommarsol med sitt UVB-ljus och kost rik på svavel är av större vikt än det rena kosttillskott av D3-vitaminet som många tar under den mörka årstiden.

Googleöversatt

Seneff säger  - Jag tror det är just den sulfaterade formen av D-vitamin som ger skydd mot cancer. Den stärker ditt immunförsvar. Den skyddar dig från hjärt-kärlsjukdom. Du vet hur de säger D-vitamin gör alla dessa saker……….

- Det är bra för din hjärna. Det hjälper depression. Jag tror att alla dessa effekter av D-vitamin är effekter av D-vitamin i sulfatform.

Mercola frågar Seneff – Och din misstanke är att det enkla kosttilskottet/oralt den icke-sulfaterad formen inte kommer att ge samma fördelar?

Seneff  - Jag läste att man genom berikning av mat  eller med oralt kosttillskott inte kan omvandla vitamin-D i sin rena form till  vitamin D sulfaterad form.  Jag blev chockad att läsa detta. (krävs vistelse i solen sommartid vilket ger stora problem vid lägre solstånd under höst vinter och vår)

Mercola – Detta är en fantastisk punkt. (kioskvältare)

Seneff – Ja, det måste komma genom huden, du måste skapa den sulfaterade-D-form i huden, inte kosttillskott.

Som jag förstår ligger det till på detta viset,  födan ger svavel, solens UVB under sommaren, som via kolesterol-sulfat bildar vitamin-D sulfaterad form, nere i hudlagret.

Sommarsol är nödvändigt hela året, går det att komma runt bristen så här långt från ekvatorn ?

Dr Stephanie Seneff

• Min konsekventa rekommendation om vikten av D-vitamin är att första hand få det från solen. Det är nummer ett. Självklart kan en stor andel av befolkningen inte få det på vintern åtminstone i Nordamerika. (Norra Europas solfattiga områden)
• Min andra rekommendation är att använda ett säkert solarium som mer lik solen.(UVB)
• Sista alternativet är då att svälja D-vitamin oralt, dock inte lika bra som solen självt.

Dr Stephanie Seneff är forskare vid MIT  och är knuten till Weston A.Price Foundation. En av hypoteserna är att det enkla kosttillskottet icke-sulfaterade formen av vitamin-D3 sannolikt inte kommer att ge samma positiva effekt  som D-vitamin skapat i huden under inverkan av sommarsolens UVB tillsammans med sulfat. (Kosttillskott är ändå nödvändigt den mörka årstiden.)

D3-sulfat-formen är vattenlöslig och kan med lätthet tranporteras i blodbanorna vilket inte gäller den rena formen av D3, kosttillskottet. D₃ (kolekalciferol). Även substanser som bildas genom kroppens ämnesomsättning av D3 ingår i termen. (25-OH-D3)

Vid kosttillskott D3 föreligger i princip ingen förgiftningsrisk vid större doser

- Vid solexponering, syntetiserar huden vitamin D ₃ sulfat, en form av D-vitamin som till skillnad från icke-sulfaterad vitamin D ₃ , är vattenlösligt. Som en följd därav kan det resa fritt i blodbanan snarare än inkapslade inuti LDL Den form av D-vitamin som finns i både bröstmjölk ¹⁹ och rå komjölk ² är vitamin D ₃ sulfat ,pastörisering förstör den på komjölk. Liksom vitamin D ₃ sulfat, är kolesterol-sulfat också vattenlösligt, till skillnad från kolesterol, här behöver inte Kolesterol-sufatetet vara förpackade inuti LDL för leverans till vävnader.

Här vill jag ställa den intressanta frågan: Vart “går” vitamin D ₃ sulfat och kolesterol-sulfat när de transporteras i blodbanorna, och vilken roll spelar de för cellerna? Överraskande, såvitt jag kan säga, ingen vet. Det har fastställts att sulfaterad formen av vitamin D ₃ är påfallande ineffektivt för kalcium-transport, jämfört med den välkända “primära” rollen för vitamin D _3.   ²⁹ Dock har vitamin D ₃ klart många andra positiva effekter (det verkar som att fler fördelar framkommer varje dag), och spelar även en rollen för cancerskyddet, ökad immunitet mot infektionssjukdomar, och skydd mot hjärtsjukdomar. Forskarna har ännu inte förstått hur fördelarna uppnås, vilka har observerats empiriskt men förblir oförklarade rent fysiologiskt. Dock misstänker jag starkt att det är sulfaterat formen av vitaminet som instansierar dessa fördelar, och mina skäl för denna tro så kommer det att bli tydligare framöver.

(However, I strongly suspect it is the sulfated form of the vitamin that instantiates these benefits, and my reasons for this belief will become clearer in a moment.)

http://www.westonaprice.org/vitamins-and-minerals/sulfur-deficiency

 

 SVAVELBRIST och Alzheimers sjukdom

Graf över halterna av olika mineraler i cellerna hos Alzheimerpatient i förhållande till den normala nivån ( http://www.acu-cell.com / DIS-alz.html ).  Anmärkningsvärt är svavel nästan obefintlig i dessa patienters profil.

Medelhavskostens förbisedda mineral, svavlet finns i vulkaniska mineraljordar, just kring Medelhavet.

Varken Svenska Livsmedelsverket eller Finska Fineli har med mineralet svavel i listningen av födoämnens mineral-innehåll. Respektive myndighet tillmäter inte svavel betydelse, annat än om man är sjuk och har dålig näringsstatus.

Svavel nämner Livsmedelsverket 2008 “brist på svavel hämmar biosyntesen av lykopen (Lugasi et al., 2003)”…..2010 angående Känsliga grupper, detta gäller Linfrö som inte är mat - För att kroppen på ett optimalt sätt ska kunna detoxifiera (avgifta) cyanid krävs att det finns tillräckligt med svavel tillgängligt och att ämnesomsättningen fungerar normalt. Kroppens möjligheter till detoxifiering av cyanid kan därför vara nedsatt hos sjuka och undernärda personer. Känsliga grupper kan således vara svårt sjuka personer med dålig näringsstatus och möjligen också rökare.

Jag kan inte hitta något hos Livsmedelsverket som trycker på att kroppens svavel-depå behöver fyllas på och är viktig för kolhydratmetabolismen och glykosanvändningen, insulin och så…Via svavelrika mineraljordar.

Så det kanske inte fungerar genom att imitera Medelhavskost utan att ha tillgång till Medelhavområdets svavelrika mineraljordar och områdets generösa Solstånd med flödande ultraviolett UVB.

Kanske svavlet även kan smyga in under den Franska paradoxen. Vinproduktion inbegriper svavel i produktionsprocessen sedan urminnes tider.

Under En svavelosande historia ”Inom vinmakning har svavel använts sedan antiken och varit en oundgänglig del av vinkulturen sedan dess. Svavlets antioxidativa effekt, konserverande och bakteriehämmande egenskaper har gjort det möjligt att dricka ofördärvat vin året om, lagra det i decennier och sekler samt transportera det långa sträckor till glädje för människor utanför de vinodlande områdena.

Vinkulturen som vi känner den idag, världens klassiska viner och den utbredda vinkonsumsumtionen hade inte kunnat existera utan användandet av svavel.”

 

 

 Bidragande orsak till fetma, hjärtsjukdomar, Alzheimers och kronisk trötthet.

- Fetma har snabbt blivit den främsta hälsofråga som konfronterar USA i dag, och har antagit epidemiska proportioner i hela världen. Dess spridning är förknippad med antagandet av att det är den västerländska kosten som är orsaken. Jag tror dock att den omfattande konsumtionen av livsmedel som produceras, spelar en avgörande roll i uppkomsten av fetma över hela världen. Specifikt “snabbmat” innehåller normalt kraftigt bearbetade derivat av majs, sojabönor och spannmål, som odlas på högeffektiva mega-gårdar. Jag argumenterar i denna uppsats  om de bakomliggande viktigaste orsakerna, därav en, svavelbrist (Sulfat).

Metabola syndromet

Det metabola syndromet är en term som används för att kapsla in en komplex uppsättning av markörer associerade med ökad risk för hjärtsjukdomar. I profilen ingår (1) insulinresistens och dysfunktionella glukosmetabolism i muskelcellerna, (2) överskott triglycerider i blodet, (3) höga nivåer av LDL, särskilt små täta LDL, den värsta sorten, (4) låga nivåer av HDL (det “goda” kolesterolet) och minskande kolesterolhalt inom de enskilda HDL-partiklarna, (5) förhöjt blodtryck och (6) fetma, framför allt överskott på bukfett.

Jag har hävdat tidigare att detta syndrom har initierats av en kost rik på tomma kolhydrater (särskilt fruktos) och låg i fett och kolesterol, tillsammans med låg D-vitaminstatus. ³⁵  alla dessa faktorer är bidragande och nu skulle även former av mineralet Svavel/Sulfat i maten kunna lägga till som ytterligare en variabel.

Sedan se intervju av Dr J. Mercola med Dr Stephanie Seneff.

Med otillräcklig nivå av kolesterol-sulfat skadas muskel och fettceller och blir till följd därav glukosintoleranta, förlorar förmågan att behandla glukos som bränsle.

Detta händer först i muskelceller, men så småningom även i fettceller, fettceller blir också för funktionshindrade att öppna sina depåer till förbränning. Fettväv ansamlas då på kroppen.

Samverkar gör  en modern livsstil och metoderna att odla och processa föda som ger stora brister i kolesterol-sulfat och vitamin D_3-sulfat. Vi uppmuntras att aktivt undvika solexponering (farligt) och minimera intaget av kolesterol-innehållande livsmedel. Vi uppmuntras att konsumera en lågfett och kolhydratrik diet som, vilket jag har hävdat tidigare, ³⁴ leder till försämrad kolesterolupptag i celler. Lyckligtvis, är det okomplicerat att korrigera dessa brister på individnivå . Om du bara slänger solkräm och äter fler ägg, kan de två stegen ensamma kraftigt öka ökar dina chanser att leva ett långt och hälsosamt liv.  (De två svavelhaltiga aminosyror, metionin och cystein, spelar viktiga fysiologiska roller i hela kroppen.) (Se till att inte bränna sig i solen, rodna)

Förvånande ser jag (perceptions.se) att tex aminosyran Metionin:, varnas för hos exempelvis företaget Nyfiken Vital, de varnar för metionin, kost rik på aminosyran metionin kanske ökar risken för Alzheimers ?  ”Den nya studien pekar på att förändrad kost med mindre metionin också kan sakta ner förloppet…. “ Detta går ju på tvärs mot vad Forskaren Dr Stephanie Seneff säger, denna aminosyra är av största vikt för hälsan.

Weston Price/Dr Stephanie Seneff  - Svavel finns i ett stort antal livsmedel som antas nästan alla skulle kunna tillgodose minimikraven av dagliga behov. - Jag har argumenterat på andra ställen att beta-amyloid  faktiskt kan vara skyddande mot Alzheimers sjukdom, och att problem med glukosmetabolismen är den verkliga boven i sjukdomen. När jag började misstänka svavelbrist som en viktig faktor i amerikanernas sviktande hälsa, tittade jag in i förhållandet mellan svavelbrist och Alzheimers. Döm om min förvåning när jag kom på en webbsida postad av Ronald Roth, som visar en plott av halterna av olika mineraler i cellerna i en typisk Alzheimers patienten i förhållande till den normala nivån ( http://www.acu-cell.com / DIS-alz.html ). Anmärkningsvärt är svavel nästan obefintlig i Alzheimer-patientens profil.

Svavelrika födoämnen: Metionin är en essentiell aminosyra, finns framförallt i äggvitor och fisk. Utmärkta källor är ägg, lök, vitlök, mörkgröna grönsaker som grönkål och broccoli. Kött, nötter, och skaldjur innehåller också svavel.

Däremot:

En kost rik på bröd och spannmål kommer sannolikt att leda till brist på svavel.

Allt fler hela livsmedel som majs och sojabönor demonteras/processas till sina minsta beståndsdelar och blir till kemiska formler inom industrin, dessa monteras sedan efter behag till livsmedel , Svavlet går här förlorat på vägen, och så även medvetenheten om denna förlust.

Under Joseph Mercolas intervju med Stephanie Seneff nämner Seneff, prof. Robert Lustig och dennes föreläsning om fruktos

Ny föreläsning med Robert Lustig inkl. grafik

Ps

Om Svavel, ett citat ur: Elmer G. Heinrichs bok “The root of all disease”.

“Svavel är förmodligen ett av de absolut viktigaste mineralerna för människan. Det är ett ickemetalliskt mineral som är ymnigt förekommande i naturen. Det är ett viktigt strukturgivande mineral i många proteiner och små organiska molekyler. Svavel är inblandat i underhållet av många typer av vävnader och strukturer i kroppen, däribland hår, hud och naglar i form av proteinerna kollagen och keratin. Svavel jobbar tillsammans med kväve, kol, väte och syre i uppbyggnaden av protein – en av huvudingredienserna i muskler, hud och olika organ. Svavel brukar kallas för “skönhetsmineralet” tack vare sin förmåga att föryngra olika kroppsdelar. Svavel spelar även en viktig roll i produktionen av insulin. Diabetiker bör äta stora mängder svavel. Vi känner till många diabetiker som i princip blivit av med sina besvär sedan de intagit stora mängder svavel, t ex MSM, under en period av sex till tolv månader. Svavel har även använts med gott resultat i behandlingen av reumatiska besvär då det är en integrerad del av aminosyran cystein. Svavel snabbar på läkningen av sår och hudbesvär såsom psoriasis, allergier, torrsprickor och eksem. Jag är övertygad om att ingen av oss får tillräckligt med svavel genom kosten, och jag tror att RDI, Rekommenderat Dagligt Intag, skulle höjas åtminstone trettio gånger. Sök efter mat och mineralprodukter, t ex MSM, som innehåller stora mängder svavel !

Angående Statiner som regelmässigt sättes för högt kolesterol, för att sänka det “Onda” LDL, detta får till följd att  Coenzym Q10 tar stryk.

Q10 är ett ämne som naturligt finns i kroppens alla celler där det deltar i cellernas energiförsörjning. Nästan 100% av den energi som förbrukas konverteras via Q10. Q10 har också betydelse som antioxidant. Den antioxidativa egenskapen är verksam i cellernas mitokondrier och membran.

 

Vad är föresten bra mat? Här en Amerikansk variant

Bra föreläsning av Michael E. Rothman, med helhetssyn, i sammanhängande 12 delar ca 1:30 totalt